2018年2月27日 / 最終更新日 : 2018年6月21日 togi-jin.jp ブログ 基本的な包丁の研ぎ方 当店で行なっている基本的な包丁の研ぎ方をご説明したいと思います。 先ず包丁の形、欠け、錆び、汚れ […]
2018年2月11日 / 最終更新日 : 2018年6月21日 togi-jin.jp ブログ 包丁の選び方 包丁を買おうと思っても、沢山の価格、材質の包丁があってどれを選べば良いのか分からないという方も多いと思います。 […]
2018年1月27日 / 最終更新日 : 2018年6月21日 togi-jin.jp ブログ 切れ味を長持ちさせる方法 研ぎの依頼をされる前に「研いだらどの位切れ味が持つの？」と良くお聞きになるお客様がいます。 難しい質問です。 […]
2018年1月24日 / 最終更新日 : 2018年1月24日 togi-jin.jp ブログ 水野鍛錬所 水野鍛錬所は明治六年創業の大阪の堺でも老舗の日本刀と包丁を鍛える刃物製造元です。 現在では五代目 […]
2017年12月29日 / 最終更新日 : 2018年6月13日 togi-jin.jp ブログ 年末のご挨拶 今年も残すところ残り2日になりました。 皆様、如何お過ごしでしょうか？ 私は、ここ最近は息つく暇もない状況でし […]
2017年12月19日 / 最終更新日 : 2018年6月13日 togi-jin.jp ブログ 左利き 包丁には右利き用と左利き用の包丁があります。 和包丁は片刃なので右利き用と左利き用があるのがわかりやすいのです […]
2017年11月25日 / 最終更新日 : 2017年11月25日 togi-jin.jp ブログ 研ぎ陣 谷中銀座店 開店 2017年11月21日にthings.YANAKAの2階に刃物の研ぎ処『研ぎ陣 谷中銀座店』 無事オープンする […]
