2018年1月27日 / 最終更新日 : 2018年6月21日 togi-jin.jp ブログ 切れ味を長持ちさせる方法 研ぎの依頼をされる前に「研いだらどの位切れ味が持つの？」と良くお聞きになるお客様がいます。 難しい質問です。 […]
2018年1月24日 / 最終更新日 : 2018年1月24日 togi-jin.jp ブログ 水野鍛錬所 水野鍛錬所は明治六年創業の大阪の堺でも老舗の日本刀と包丁を鍛える刃物製造元です。 現在では五代目 […]
2018年1月15日 / 最終更新日 : 2018年6月21日 togi-jin.jp ブログ 砥石のメンテナンス 今日は砥石を購入して頂いたお客様に砥石のメンテナンスについて質問されたので、私が行なっている砥石のメンテナンス […]
2018年1月7日 / 最終更新日 : 2018年6月21日 togi-jin.jp ブログ 新年明けましておめでとうございます。 新年明けましておめでとうございます。 元旦は店頭にて包丁の初売りをさせていただいてた時に1人のお客様に「切るや […]
2017年12月29日 / 最終更新日 : 2018年6月13日 togi-jin.jp ブログ 年末のご挨拶 今年も残すところ残り2日になりました。 皆様、如何お過ごしでしょうか？ 私は、ここ最近は息つく暇もない状況でし […]
2017年12月19日 / 最終更新日 : 2018年6月13日 togi-jin.jp ブログ 左利き 包丁には右利き用と左利き用の包丁があります。 和包丁は片刃なので右利き用と左利き用があるのがわかりやすいのです […]
2017年12月13日 / 最終更新日 : 2019年2月11日 togi-jin.jp ブログ Glestain（グレステン ） お勧めの包丁を尋ねられたら、まず間違いなく、私はグレステンの包丁をお勧めします。
2017年12月2日 / 最終更新日 : 2017年12月2日 togi-jin.jp ブログ 研ぎの実演を行なっています。 通常は谷中銀座商店街のthings.YANAKAの2階で営業しているので通行人の目には触れないのですが、一階テ […]
2017年11月25日 / 最終更新日 : 2017年11月25日 togi-jin.jp ブログ 研ぎ陣 谷中銀座店 開店 2017年11月21日にthings.YANAKAの2階に刃物の研ぎ処『研ぎ陣 谷中銀座店』 無事オープンする […]
